やや専門的な内容の『咀嚼の本』『咀嚼の本２』を見直し、より一般の読者にわかりやすい内容へ改変しました。
『咀嚼の本３』は「咀嚼はなぜ重要なのか」「ひとはどのように食べているのか」「ひとのライフステージと咀嚼」「咀嚼の効能とは」「咀嚼と食べ物」「咀嚼と食育」の６章から構成され、どこから読んでいただいても、咀嚼（食べる・噛む）に関する多くの情報が得られるようになっています。

フッ化物応用委員会では、これらの背景をむし歯予防に科学的根拠の質の高いフッ化物利用に対する正しい理解の不足や公衆衛生的対策の遅れにあると考察しつつ、最大多数の最大幸福を目指すため、特に集団フッ化物洗口の普及啓発に努めてきました。

しかし、各自治体や歯科医師会で作成されたフッ化物関連の解説書およびQ&Aは内容や数にバラツキがみられ、決して一元化されたものとは言えません。そこで我が国のフッ化物洗口から50年以上が経過した現在、これらに関するQ&Aを網羅・一元化したものが本書です。う蝕とその健康格差の縮小に、ぜひ本書をご活用ください。

歯科助手さんに必要な知識をわかりやすくまとめた書籍として、ご好評いただいている本書が、最新の機器や知見を盛り込み、第３版として発行されました。写真も増え、歯科の知識が全くない方でも理解しやすい内容になっています。
また、すでに歯科助手の仕事をされている方も、最新の歯科治療の方法や機器、対応の仕方など、専門知識を体系的にまとめた本書で学ぶことにより、さらなるステップアップを図れます。医院に常備しておくことで、スタッフ全員が学ぶこともできるお得な1冊です。